如果用两个字形容蔬菜，那一定是：脆！爽！

但有些蔬菜，吃起来黏糊糊滑溜溜的，每嚼一下，都比上一次更黏一点……秋葵、木耳菜、丝瓜，就是典型代表。

虽然口感奇特，但可千万别小瞧它们！

黏黏的口感，大大的健康

秋葵、木耳菜和丝瓜，它们的口感会那么奇葩，主要是因为「植物多糖」很丰富。

这可是个好东西！它可以......

01. 维护肠道菌群平衡

人类不能消化吸收植物多糖，但它们确是肠道有益菌的好食物，有助于维持肠道菌群的平衡。

02. 促进肠道蠕动

植物多糖吸水性好，能促进肠胃蠕动，维持肠道活力，有通便润肠的效果。

秋天天气干燥，如果你上厕所不是很顺畅，可以考虑吃点这些蔬菜。

03. 辅助控制血糖血脂

植物多糖能够减少小肠对糖的吸收，减少胰岛素释放，有助于控制血糖。另外，植物多糖可以吸附一些脂肪、胆汁酸等，降低脂肪、胆固醇的吸收率。

植物多糖虽然很棒，但堂主要提醒一句：这些蔬菜不是药，多吃点挺好，可千万别指望吃它们能治病。

对了，虽然它们黏黏的，但吃了并不能补充胶原蛋白。

敷脸上也不行！

黏黏的蔬菜，该怎么吃？

01. 有点扎手的秋葵

秋葵含水量为 86%，有着丰富的维生素 C 和 E，是蔬菜界的补充维生素小能手。

它很适合厨艺不高的人，只要冲一冲，烫一烫，蘸点酱油就很好吃。

不过，秋葵的蒂有一圈皮很厚，而且长有小刺，最好用刀削掉。

但经常性手抖的人，直接切掉就行：

堂主猜，一定有人要问：秋葵能不能壮阳？

秋葵的种子里含有约 1% 的咖啡因，所以有吃秋葵会让人「兴奋」的说法。

但我们吃的秋葵是嫩果，种子还没熟，咖啡因根本没那么多。而且，咖啡因也和壮阳没关系。

就算按照所谓的「以形补形」理论……

......应该也不行。

02. 滑溜溜的丝瓜

堂主小时候最讨厌的事，就是帮妈妈给丝瓜去皮，因为不仅有股怪味儿，还特别滑。

不过炒好的丝瓜吃起来还是很不错的，软软嫩嫩，还带着点微微的甜味。煮汤、炒蛋、配蒜蓉，都很不错。

丝瓜虽然 94% 都是水，但它特别容易老，如果买菜时没点经验，吃起来就会像……

03. 厚实的木耳菜

虽然木耳菜口感清奇，但说句公道话，它的营养很不错，特别是钙，含量很丰富。

100 克的木耳菜，水分高达 93%，而且含有 166 毫克钙，比牛奶还要高。虽然吸收率比不上牛奶，但也算是很不错的补钙食物了。

更重要的是，木耳菜热量低，吃了不怕胖。煮汤、凉拌、清炒，都可以试试。

最后的心里话

虽然这几种蔬菜营养好，但很多人接受不了它们的口感，那也别勉强自己。

对于堂主来说，第一次吃木耳菜的时候，内心是崩溃的。

因为嘴里的感觉是这样的......

后来，看在它营养这么好的份上，堂主又鼓起勇气吃了一次......

这个世界上

鱼腥草终于有劲敌了！

再不分享，墙就塌了