鸡蛋别只会炒番茄,这几种做法收藏好了,孩子特别爱吃

【鸡蛋别只会炒番茄,这几种做法收藏好了,孩子多吃更聪明】

剁椒木耳炒鸡蛋

食材:鸡蛋3个 木耳20克 剁椒1汤匙 蒜2瓣 小葱2根 盐适量 油适量 料酒适量 生抽适量 白糖适量

做法:

1、木耳用凉水泡发后洗净撕小朵

2、鸡蛋打入碗里,加少许盐和料酒,再加1汤匙凉水搅拌均匀

3、木耳入沸水中焯1分钟,捞出沥干待用

4、葱、蒜切碎

5、锅中加油烧热,倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块,然后盛出

6、锅中再倒入油加热,倒入剁椒和大蒜末炒香

7、待油变成红色后,倒入木耳和鸡蛋翻炒几下

8、加盐、糖、生抽调味,撒上葱花即可

香酥芝麻鸡蛋卷

食材:全蛋液170g 细砂糖95g 黄油140g 蛋黄液30g 盐2g 低粉130g 黑芝麻少许

做法:

1、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中,搅打均匀

2、倒入细砂糖和盐,用蛋抽搅打至砂糖完全溶解

3、将黄油放微波炉中加热成液体状态,倒料理盆中充分搅匀

4、筛入低粉,拌匀。撒入适量黑芝麻,彻底拌合成均匀的面糊

5、挖一小勺面糊到平底锅中

6、放入面糊,两面用小火烘烤至熟

7、用筷子迅速卷起来就行了

香葱蛋饼

食材:鸡蛋5个 香葱4棵 油适量 盐适量 料酒适量 白胡椒粉少许 白糖少许

做法:

1、鸡蛋磕入碗里,小香葱洗净切成碎丁

2、蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉

3、放入适量的料酒、少许的植物油

4、蛋液搅拌均匀

5、不粘锅里抹少许的油,锅热后放入一勺蛋液

6、转动锅子让蛋液流向四周,摊成厚薄均匀的蛋饼

茄汁鹌鹑蛋

食材:鹌鹑蛋15个 番茄酱5汤匙 盐少许 食用油1汤勺 熟芝麻适量

做法:

1、鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮,用电磁炉定时5分钟,大火烧开转中小火即可

2、将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗,在案板上敲裂

3、敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里,更容易把壳剥掉,捞出沥干水

4、锅热下油,放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出(煎的时候要勤晃动锅体,使蛋皮受热均匀,煎的颜色更漂亮)

5、锅底留油,倒入番茄酱,加少许盐炒匀

6、最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出

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