说好的健康原磨豆浆
鲜美大骨汤底
童话里都是骗人的???
最近,网上疯传
" 往白开水里加点豆浆粉精,瞬间变豆浆 "
" 清水加一点猪骨浓汤香精,20 秒变高汤 "
这些在日常生活中基本用不到的香精
究竟是啥东西?
不搜不知道
原来网上售卖着各种食物香精
据说只要加入这些香精
无需原料就能完全代替实际的味道
评果君只想知道
豆浆香精兑出来的豆浆
和纯黄豆打出来的豆浆有什么区别?
骨汤香精和真正骨头汤味道一样?
带着满满的好奇心
评果君买了甜玉米香精、浓缩虾味精粉
大骨白汤、豆浆粉末香精
按照使用说明
将 " 兑出来 " 的食物与原料制作出的食物进行对比
看看它们之间到底有什么差异!
甜玉米香精
甜玉米很常见
而甜玉米香精评果君却是第一次见!
据店家描述,这种产品一般用于
垂钓、糕点烘焙、果冻冷饮 ......
参考价:
9.8 元 / 瓶 280g
使用方法:
根据口味适量添加,卖家介绍,煮玉米时可适量加在水里。
< 实测对比 >
评果君准备了一个鸳鸯锅、两根甜玉米
适量的甜玉米香精
大火烧开水后
在鸳鸯锅里各放一根甜玉米
然后,在其中一侧
放入适量的甜玉米香精
继续煮 20 分钟
必须要说一下
这甜玉米香精的气味不是一般的浓
这香味很是刺鼻!
锅盖掀开的那一刻
本以为味道会淡一些
结果 …… 还是浓浓的玉米香精味
离此锅玉米 10 米开外的人
都能闻到浓郁的气味
加了甜玉米香精煮出来的玉米
跟未加甜玉米香精煮出来的玉米
外观上基本没什么差别
而口感上
加了甜玉米香精煮出来的玉米
稍微要甜一点,闻起来更香
但嚼在嘴巴里少了些玉米原本的味道
而未加甜玉米香精的玉米
才有更天然的味道哦 ~
再来比比煮完玉米的水
加了甜玉米香精煮玉米的水
看起来更清澈一些
豆浆香精
豆浆香精为白色粉末
产品介绍是采用多种香料精制而成
适用于豆制品、现磨豆浆等
具有增香增味的辅助作用
参考价:
38 元 / 罐 1kg
使用方法:
待豆浆、豆奶等煮开后将豆浆粉精投入或将豆浆香精按相应比例直接冲开水,快速形成豆浆饮品。
评果君用豆浆机打了一份纯黄豆豆浆
又在早餐店买了一袋豆浆
然后,按照豆浆香精的使用方法
将豆浆香精按相应比例
直接冲开水,做了一杯 " 豆浆 "
不得不说
这豆浆香精刺鼻的味道
可以跟甜玉米香精 PK 一下了
让人熏晕的节奏啊 ~
用白开水 + 豆浆香精
冲出来的 " 豆浆 " 是透明状
闻起来却是奶香十足的豆浆味
喝起来没有什么甜味
跟早餐店和用豆浆机打出来的豆浆
颜色、味道完全不一样
早餐店里的豆浆偏甜
用豆浆机打出来的豆浆
豆香味更浓,更好喝 ~
虾味精粉
看着产品的包装图片
仿佛就感觉到了它的鲜味
产品介绍中也是把它吹上了天
" 鲜虾精粉采用纯正优质海鲜虾及多种名贵调味原料
比普通鲜虾香气浓 8 倍以上 "
额 ...... 听着很是高大上啊!
参考价:
28.8 元 / 罐 500g
根据口味适量添加,据卖家介绍,炒菜时放入适量虾味精粉,原本没有虾的食物,也会有虾的味道。
评果君用等量的黄瓜、胡萝卜烹饪了两道菜
一份加入适量的虾味精粉
一份加入鲜虾仁
两道菜烹饪方法、时间保持一致
加入虾味精粉的菜品
看起来颜色略深一点
味道也比用鲜虾仁烹饪的菜品更鲜
像是放了很多味精的菜
跟方便面里调料的味道也很相似
吃完会觉得口干 ~ 想喝水
大骨白汤
这个大骨白汤就厉害了
据说有 N 种用法
火锅汤底、麻辣烫、米线等统统可以使用
" 只需一点就能秒变高汤
汤白味鲜,骨香浓郁 "
评果君突然就对中午吃的麻辣烫表示了怀疑
参考价:
19.8 元 / 罐 1KG
根据口味适量添加,仅需一点遇水增白。
评果君用鸳鸯锅
一边放入大骨头煮成高汤
一边是清水
清水的这半边放入适量大骨白汤
大骨白汤放入锅内约 20 秒
奇迹就出!现!了!
清水加了适量的大骨白汤
真的是瞬!间!变!白!
而且是奶白奶白的
看着很是健康营养
不过,你有没有一种似曾相识的感觉?
跟中午吃的麻辣烫汤底
昨天吃的火锅汤底
看起来颜色 ...... 很像?!
闻起来也是浓浓的肉味
而大骨熬出来的高汤
颜色没那么白,闻起来很香
——综合评价——
4 种香精分别与原食材对比后可发现
使用香精烹饪出来的食物
虽然菜品的颜色、气味比较诱人
但却失去了原食材本身的味道
做了几样最常见的食物
尤其是这大骨白汤
评果君真心怀疑
平时爱吃的麻辣烫、火锅添加了这种香精
虽说食物香精在适量范围内对人体没有伤害
但评果君还想提醒大家
少在外面吃些乱七八糟的东西
家里自己烧的菜更健康哦 ~
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