非常好吃的一款素菜包子，皮薄馅大，直接都可以从皮看到馅。因为世俗的吃起来没有负担。又因为皮特别薄，一点面就可以包成大包子。全烫面经过醒制延展性很好，皮擀的薄馅可以装的很多，吃起来非常过瘾。
原材料：普通面粉300克，胡萝卜350克，鸡蛋3个，粉丝1把，干海菜适量，橄榄油50克，盐适量，蚝油25克，生抽15克，香葱碎30克，姜碎15克，胡椒粉2克，开水200克
全烫面胡萝卜素包子的做法
1.300克面粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状
2.加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团
3.盖保鲜膜一边醒20分钟左右
4.海菜洗净用凉水泡开
5.粉丝用开水泡软
6.鸡蛋打散
7.泡软的粉丝控干水切成段，海菜控干水剁几刀，鸡蛋炒成鸡蛋碎
8.胡萝卜擦成细丝，放上少许的盐杀杀水
9.将多余的水攥出不要
10.将处理好的材料放入容器，放上葱姜碎，加入30克的橄榄油
11.再放上胡椒粉
12.最后加入适量的盐
13.调匀即可
14.案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑
15.搓成长条
16.切成12个小剂子
17.将剂子由外往里收
18.成表皮是光滑的小面团
19.用擀面杖擀成薄薄的圆皮
20.放上调好的馅
21.包成包子的收口捏紧
22.不用醒制直接放入蒸锅
23.开锅后蒸15分钟即可，关火后焖2分钟再开盖
24.成品
小提示：1.因为是全烫面，和面的时候加点油进去和面的时候不粘手，表皮还光滑。2.皮擀的越薄做出的饼越透亮，能看得见馅3.胡萝卜擦丝后撒上少许的盐杀一下水，挤水的时候只将多余的水攥掉就可以了，不可以挤得太干，那样口感会差。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
