华灯初上，夜幕来临

株洲的夜市摩肩接踵，热闹非凡

各种色香味俱全的株洲美食

触动着你的味蕾

作为一座兼具文化与融合的动力之都

这种开放、包容的城市文化

也被融入到株洲美食当中

形成当地独特的饮食文化

株洲美食魅力非凡

最近，中央电视台财经频道《消费主张》栏目

闻香而来…

CCTV-2《消费主张》来到株洲品尝株洲夜市美食

芦淞区钟鼓岭夜市

这些美食上榜

钟鼓岭夜市被视为品尝株洲街头美食的首选之地。它紧挨株洲火车站，小吃摊位长达半公里，汇聚了颇具特色的全国各地名小吃。每到夜晚，食客络绎不绝。

01：臭豆腐

正宗臭豆腐制作工艺复杂，是由特制的卤水浸泡而成。炸好的豆腐放入香菜、萝卜和葱，以及秘制辣椒，轻敲豆腐块，让表皮更松脆，再放上秘制的汤料搅拌几下，香味扑鼻！

02：糖油粑粑

糖油粑粑是湖南传统名吃，主料只有糯米粉和红糖、白糖，制做工艺讲究，是很多株洲人儿时的味道。

03：烧烤-湘西小串

株洲是个移民城市，天南地北的人来到株洲，也带来了他们家乡的小吃。精致细腻的湘西烤小串，散发着阵阵香气，引得不少食客驻足品尝。

04：:烧烤-烤鸭肠、烤小鲜肉

株洲夜市烧烤界新宠，Q弹爽脆，鲜嫩多汁，回味无穷。

株洲被称作“火车拉来的城市”，是一座包容性极强的城市，来自四面八发的人们在这边热土上生活，全国各地的美食也被带到这里，钟鼓岭夜市五花八门的小吃让《消费主张》记者过足了眼瘾和嘴瘾。美食爱好者笑笑告诉记者，这只是开开胃而已，其实，湖南株洲美食是典型的湘菜系，它承袭湘菜香、辣的精髓，又汇聚川、贵、鄂、赣、浙、粤等菜系风味，在保持原汁原味外来菜的基础上改良，味道更加美妙。

芦淞区贺家土夜市夜市

跳跳蛙爱上系列

湖南株洲芦淞区贺家土夜市，据说是享誉三湘的美食一条街，街道马路两边夜宵店林立，美食爱好者笑笑说，这条街道有一段美食路段，招牌特别有食趣。

“跳跳蛙爱上老幺鸡”，“爱上香辣鸡”，又“爱上了酸菜鱼”，爆头虾又“爱上了跳跳蛙”，放眼望去一排饭店都是跳跳蛙爱上系列。

原来老板早年在四川习得跳跳蛙和老幺鸡两道菜，回到株洲后将两道菜合并，并在口味上做了迎合株洲消费者口味的调整，结果大受欢迎。同行开始纷纷模仿推出跳跳蛙爱上系列。跳蛙“爱上”各种食材的饭馆，就成了这条街靓丽的饮食风景线！

栏目记者表示，虽然跳跳蛙爱上系列以香辣为主，但是在这种香辣的口味上包容性更强，更丰富。

城市的包容与发展，也体现在了美食的口味上，因为汇聚了来自全国各地的人，而他们家乡菜的口味千差万别，所以厨师研制、考虑菜品的色香味时，会保持开放性和创造性并举。

火焰醉鹅

株洲炎陵特产白鹅，个头肥大、所以吃鹅的饭馆在株洲也很多，其中最具代表性的就是火焰醉鹅。两道熊熊燃烧的大火的烹制，酒香四溢，大鹅肥美。

沿江风光带的爆头龙虾

株洲沿江风光带的虾蟹活鱼也是一绝，尤其是爆头小龙虾、香辣蟹、河鱼等深食客喜爱。

株洲特色香干

株洲人很喜欢吃豆制品，尤其是香干类，有些人天天吃都不腻。

节目中介绍的豆腐香干店铺，售卖的香干品种足足有十五、六种，颜色也五花八门，其中一种绿豆香干，夏天是销得最好的。吃起来味道香辣，清爽鲜嫩。

还有株洲的伏鸡伏羊

株洲伏鸡伏羊选材讲究，区别于普通的烹制方法，在制作过程中加入湖南特有的一种消暑中草药路边筋，祖辈时代流传，是株洲人入伏时必吃的美味。

“改良”是栏目记者史学臣给株洲美食标注的关键词之一。在他看来，株洲的美食以香辣为主，但因为要满足各地人口味，做了些许调整，所以内涵更为丰富。

CCTV-2《消费主张》栏目用26分钟时间，聚焦株洲夜市美食，最终为株洲美食给出“吃遍株洲，就等同于吃遍半个中国”的高度评价。

株洲还有哪些美食让你回味无穷呢？

欢迎大家文末留言分享哦

END

图、文丨桑朵