09/14 17:10 曼说生活坊
餐桌上遇到猪蹄,老公绝不手软,下酒他最爱,女人吃还美容,解馋
【用料】:
猪前蹄,1只;粉莲藕,300克;姜片,葱段,料酒,甜酱,生抽,糖,胡椒粉, 腐乳。
【做法】:
1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块;
2、烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份;
3、热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄;
4、调入盐,生抽,甜面酱,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒;
5、加入清水,没过猪蹄,大火烧开后,转小火,盖盖焖煮约1小时左右;
6、最后下藕块,开盖收汁即可。
【小贴士】:
菜里放了甜面酱、腐乳、生抽,已有咸味,就不用放盐了。
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