今年,你家 "剁" 酸辣子了吗?

偶然间路过菜市场,

在一堆青菜中,

那一排排红彤彤的辣椒甚是惹眼。

.........................................

.........................................

每年这个时节,

家里都要制作一坛子酸辣子,

不仅可以自家食用,

还可以用来招待客人。

.........................................

.........................................

酸辣子的做法也很简单,将红彤彤的辣椒洗干净剁碎,加入一些调味料,当然,少不了加入它的好搭档藠( jiào)头,可以整个放入,也可以剁小,不过整个的比较好吃一些,剁好的辣椒放入坛子,坛沿放一圈水与空气隔绝,一周左右就可以吃了。

.........................................

不过要注意的是取酸辣子时要特别干净,不能将油星带进去,稍不干净,一坛子算是白忙活了。

.........................................

酸辣子看上去水灵灵、红彤彤,吃起来香辣清脆。用来做菜味道那是再好不过了,其中比较出名当属剁椒鱼头,鱼肉的鲜嫩肥美和辣椒的辣味以及各种辅料的香味一同在口腔弥漫,那滋味……

.........................................

除了剁椒鱼头,酸辣子用来炒肥肉瘦肉、白菜、魔芋、鸡蛋、豆腐、青菜、洋芋等也别有风味,不信可以回家试试

.........................................

.........................................

想想都要流口水了

已经迫不及待想回家吃饭

今年,你家的酸辣子剁好没?

发表评论
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

相关文章

推荐文章

'); })();