准备材料鸡爪 350 克,小米泡椒 90 克,指天椒 30 克,西芹 60 克,姜片 15 克,蒜头 20 克,盐 4 克,料酒 10 毫升,鸡粉 3 克,白醋 6 毫升,白糖 10 克,泡椒水 250 毫升
摆一个胜利的造型,耶!
开始制作1. 所有食材清洗干净;鸡爪剪去趾甲;西芹切菱形片,备用。
2. 锅中加入纯净水, 放入姜片、 鸡爪, 加入料酒,大火烧开转中火煮 7~8 分钟至熟软,捞出。
3. 将洗净的鸡爪沥干水,装入保鲜盒中,倒入泡椒水。
4. 加入白醋、小米泡椒、指天椒、西芹、蒜头,拌匀。
5. 加入盐、白糖、鸡粉,拌匀,盖上盖子,放冰箱冷藏 4 小时以上即可。
选自《念念不忘的80道经典家常菜》一书,版权所有。
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