胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。今天小编就给大家介绍一下它的做法，一起来看看吧~
原料：面粉150克，酱牛肉130克，干海带60克，豆腐皮80克，花生25克，干粉条50克，干黄花菜10克，木耳(水发)10克，食盐1茶匙，鸡精少许，老抽1汤匙，香油几滴，水淀粉200克，胡椒粉少许，十三香少许，陈醋1茶匙，水500克
做法：
1.备好材料。
2.黄花菜和木耳用清水泡发。
3.泡发后备用。
4.红薯粉条用清水泡软备用。
5.面粉加盐，加水和成团，用保鲜膜盖起来醒发20分钟。
6.再取出来揉光滑，倒入500克清水，食材中除外的清水用量。
7.用双手揉搓面团。
8.反反复复的，直到洗出面筋和粉浆。
9.锅中倒入500克清水煮开，把面筋撕成一个一个的下入锅中。
10.再加入黄花菜和木耳。
11.下入豆皮、酱牛肉、粉条。
12.搅拌下，煮开。
13.倒入200克粉浆，继续煮开。
14.加入老抽1大勺，盐1茶匙，五香粉少许，十三香少许，胡椒粉少许，鸡精少许调味，搅拌开。
15.最后汤能成这种状态即可，吃的时候加上陈醋，香油即可。
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