椰奶芋圆珍珠

准备食材:木薯淀粉 芋头100克 紫薯100克 南瓜100克 椰奶

珍珠: 水35克 红糖20克 木薯淀粉 50克

1.把芋头 紫薯 南瓜放到锅中蒸熟

2.煮熟南瓜捣成泥，建议大家用水分少的南瓜，做出来的口好感

3.南瓜泥趁热加入木薯淀粉，南瓜与木薯淀粉的比例是2:1其他的也是这个比例配比

4.揉匀揉到盆手干净，木薯淀粉光滑

5.搓成长条

6.切成小段

7.其他的用同样的方法，注意如果面太干可以少量加水，少量多次，不要多加，不然太软影响口感

8.水烧开放芋圆煮7-8分钟芋圆会飘起来

9.煮好的芋圆马上捞出过几遍凉水，这样芋圆不会粘连，口感会更Q

珍珠做法:1.锅里加水倒入红糖，大火烧开至糖融化

2.水沸腾后关火，迅速倒入木薯淀粉搅拌均匀，热的时候是稀得，越冷却越粘稠

3.等成团了，不粘手就拿出来

4.趁热搓成小珍珠，为了避免粘连裹一层木薯淀粉

5.用网筛过滤一下木薯淀粉

6.水开后放入小珍珠，煮大约5分钟

7.捞出迅速过凉水，小珍珠会透亮，QQ的

加入椰奶芋圆珍珠，加一些自己喜欢的的干果，水果等

超好吃，超Q弹的珍珠 ，芋圆，吃一口超满足！