不蒸不烤也能玩烘焙?你还别说

抹茶慕斯:

抹茶 10g / 细砂糖(抹茶用) 30g / 淡奶油 120g

细砂糖12g / 纯牛奶 120g / 吉利丁片 15g

酸奶慕斯:

酸奶(非浓稠) 180g / 淡奶油 100g

细砂糖 40g / 吉利丁片 15g

1.将吉利丁片放在冷水里泡软

2.诺碧康抹茶粉加入细砂糖混合均匀

3.牛奶加热至温热

4.分至少五次过筛加入抹茶(要不然容易结块,影响成品美观度),再加入泡软的吉利丁片,融化后关火 ,放凉

5.淡奶油加细砂糖打发至6分发

6.混合淡奶油和抹茶液过滤即可为抹茶慕斯液

7.把慕斯糊分别倒入模具中5分满

8.盖上保鲜膜冷藏2小时以上

9.【制作酸奶慕斯】先将淡奶油加糖打6成发

10.将酸奶取出60g加热,放入泡软的吉利丁融化

11.室温放凉加入剩下的酸奶,倒入淡奶油中

12.过滤放入模具中,冷藏2小时,再冷冻2小时即可脱模

发表评论
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

相关文章

推荐文章

'); })();