鹅儿肠又叫抽筋草、伸筋藤、伸筋草、壮筋丹、鸡卵菜、鹅儿肠、白头娘草、鸡娘草。农村这种植物学名繁蒌，是菜地里的一种杂草，农民一般将其铲除，以便蔬菜能够正常生长。这种草分布广泛，全国境内除新疆和黑龙江以外均有分布。下面随51养生网小编一起来看看吧！

繁缕味微苦、甘、酸，性凉。药材为石竹科植物繁缕的全草。功效有清热解毒；凉血；活血止痛；下乳。主要功效有：清热解毒，化瘀止痛，催乳。用于肠炎，痢疾，肝炎，阑尾炎，产后瘀血腹痛，子宫收缩痛，牙痛，头发早白，乳汁不下，乳腺炎，跌打损伤，疮疡肿毒。

鹅儿肠的茎、叶及种子供药用，嫩苗可食。在灾年，人们将鹅儿肠采摘回后煮汤食用。也可以做为家禽的饲料。鹅儿肠有乌发的作用，这跟白花蛇舌兰功能相似。将它与面粉一起煮面糊，具有益气除烦、活血下乳的功效。适用于乳汁不多、暑热呕吐、恶疮肿毒、夜寐不宁等病症。

繁缕食用部分为嫩梢。其味似豌豆尖，但比豌豆尖更柔嫩鲜美。无论炒食、凉拌、煮汤（放入开水中数秒钟后即可起锅食用）皆具良好风味。

食用方法：

一、豆羹

原料：繁缕一把，黄豆150克。

1、提前将黄豆洗净，用清水泡膨胀，然后粉碎成豆沫。繁缕择洗干净切成小段。

2、锅烧热加适量水，倒入豆沫烧沸，然后改为用小火将豆沫煮熟，投入繁缕，加入精盐、葱花，烧至繁缕入味，即可出锅。

此羹是繁缕与健脾宽中，润燥消水的黄豆组成，具有活血去瘀、解毒的功效。适用于乳汁不多、恶性肿毒、筋痛拘挛、跌打损伤等病症。健康人食用能健脾胃，活筋骨，少病。

二、繁缕疙瘩汤

原料：繁缕一小把、面粉50克、精盐、鸡精、葱花、食用油。

1、将繁缕择洗干净切成小段。面粉加入适量水搅成糊状。

2、油锅烧热下葱花煸香，投入繁缕快速煸炒，加鸡精入味。

3、往锅内加适量清水，烧沸时将面糊下入锅内。加适量食盐、不断搅拌，煮沸即成。

此汤由活血、下乳，去瘀的繁缕与养心安神、厚肠益脾的面粉相配而成，具有益气除烦、活血下乳的功效。适用于乳汁不多、暑热呕吐、恶疮肿毒、夜寐不宁等病症。

野外识别需知：繁缕茎柔软，成淡紫红色，具1行柔毛，叶背为灰绿色，叶缘有毛。花白色，果顶端6裂，种子为红褐色。