导语：一位美厨娘，每天为爱下厨房，为了让家人吃到可口的饭菜，每天变着花样给家人做菜，每天一道荤菜是必不可少的，今天给大家介绍的这几道荤菜香死了，味道鲜美，我家每周轮流做，越吃越想吃，特解馋。

【青椒牛肉丝】：

【主料】：牛肉200克、青椒6个。

【辅料】：油适量、盐3棵、酱油10毫升、黄酒10毫升、蛋清适量、生粉适量、鸡粉2克、八角几个。

【做法】：

1、牛肉用清水多浸泡洗掉血水切成丝，青椒去切成丝。

2、将牛肉丝加入食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。

3、将牛肉加入生粉或者蛋清拌匀，我两者都加了，肉就更嫩了。

4、锅中倒油烧热再关火冷却一下，加入牛肉丝，用筷子将牛肉划散，这样牛肉不容易粘锅，翻炒加入酱油和八角。

5、将牛肉炒至八成熟，青椒倒入锅中加入食盐。

6、将青椒炒软即可，最后调入适量鸡粉。

【猪肚炒洋葱】：

【主料】：猪肚400克、洋葱1个、红辣椒1个、青椒1个、葱1根、生姜1块。

【辅料】：油适量、盐3克、酱油10毫升、辣椒粉2克、八角1个、捞汁10毫升。

【做法】：

1、猪肚处理好清洗干净后，放在锅中加入水煮至九成熟。

2、猪肚捞出过冷水后切成条，洋葱剥皮切丝，红辣椒和青椒切块，生姜切丝，葱切段。

3、锅中倒入油烧七成热，将葱和生姜放入油中煸炒出香味。

4、猪肚加入锅中翻炒，加入盐、酱油、辣椒粉和八角翻炒。

5、猪肚炒入味后，加入洋葱和辣椒块，加入捞汁调味，炒至洋葱变软即可。

【红烧咸鳗鱼】：

【主料】：咸鳗鱼400克、红辣椒2个、蒜苗1根、生姜1小块、八角2个。

【辅料】：油适量、蚝油10毫升、酱油10毫升、鸡粉2克。

【做法】：

1、咸鳗鱼块先泡水洗干净，红辣椒切成块，蒜苗切段，生姜切成片。

2、锅中倒油烧六成热，加入生姜和八角爆出香味，加入红辣椒块翻炒。

3、翻炒几下，加入咸鳗鱼，加入酱油调味。

4、加入蚝油，使鱼更加入味，加入蒜苗。

5、充分翻炒，然后加入水，待鱼汤变浓稠，鱼烧熟后调入少许鸡粉即可。

【芸豆炒肉】：

【主料】：猪瘦肉150克、芸豆350克、红辣椒1个、葱几根、蒜瓣几个。

【辅料】：油3汤匙、生抽10毫升、盐3克、辣椒粉3克、鸡精2克、水适量。

【做法】：

1、猪瘦肉切成丝，芸豆摘掉头尾切成长段，红辣椒切丝，蒜瓣切碎，葱切成段。

2、 锅烧热倒油烧六成热，将葱蒜放入炒出香味，将猪肉丝放入油煎。

3、肉丝油煎出肉香味，将食盐和生抽放入，充分翻炒使肉入味，将芸豆倒入锅中。

4、大火翻炒几下，加入红辣椒，加入辣椒粉更有滋味。

5、继续翻炒，加入少许水，炒至水干，芸豆完全熟透，加入少许鸡精。

这几道菜，小编最爱吃第一道，你最爱吃哪一道？欢迎留言选择、点赞、收藏、转发本文和关注我。