小时候最经常吃的肉就是鸭肉，鸡肉，猪肉这些了。我奶奶经常逢年过节就杀只鸭给我煲汤喝，我妈呢就跟我奶奶学做啤酒鸭，片皮鸭，每次我都吃的干干净净的。当我长大后出来工作，听到很多同事说不喜欢吃鸭，因为鸭肉有膻味，这我就不乐意了，难道你们没吃过啤酒鸭这种好吃又不膻的鸭肉吗？
小时候每到秋天，饭桌上就一定会有这道菜，虽然现在离开了家里跑到大城市来打拼，但每到秋意渐浓，我就会想做一道啤酒鸭好好品味品味。接下我就为大家介绍一下这道菜怎么做吧。
一：把鸭肉洗干净切块，冷水入锅焯水，香葱切段，5瓣蒜拍碎，香菇冷水泡软，土豆切块备用
二：中火热锅热油，加入5片姜，4段葱，5瓣蒜，2个八角和一把干辣椒爆香
三：鸭肉入锅翻炒至变色，加入一勺老抽，一勺生抽，一勺醋，一点盐和糖
四：倒入啤酒没过鸭肉，盖上锅盖小火焖15分钟，放入土豆块再焖10分钟
五：大火收汁直到变成粘稠后装盘，放上葱白装饰一下，啤酒鸭完成。
把啤酒和鸭肉放在锅里一起焖后，肉质都变得松软，香料爆炒散发诱人香气。因为有啤酒煮过鸭肉的膻味去除的干干净净，无论是颜色还是味道都令你回味无穷。这道不会腥的啤酒鸭你喜欢吗?喜欢就关注一下。每天都有美味的菜品推荐哦！
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