莲子营养价值极高，主要有益肾固精、防癌抗癌、降血压、强心安神的作用，是老少皆宜的滋补品。用它来做早餐粥再合适不过了！

银耳百合莲子羹

在炎热的夏季来一碗，解暑又美容，入冰箱冷藏再食用，口感更好。

用料：银耳 百合 莲子 枸杞 冰糖

步骤：1 备好原料

2 银耳泡发

3 去掉根部，撕成小块

4 银耳放入锅内，倒入足够多的清水

5 莲子也用温水泡发

6 莲子去掉内芯

7 银耳煲一个半小时，加入莲子

8 百合洗净，分成小片

9 莲子软后，放入百合，下入枸杞

10 再煮15分钟左右即可关火

11 将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后口感超级赞呦

薏仁莲子银耳羹

虽秋高气爽，但气候难免干燥。做一个莲子银耳羹，滋补润肺。

用料：银耳 莲子 薏米 红枣 枸杞 冰糖

步骤：1 备好食材，请根据人数增减食材呦！一朵银耳大概3-5人用，两个人小半朵就好

2 薏米、莲子、银耳稍微泡发一晚上

3 泡发好的银耳冲洗后取缔，撕成小块小块，撕小块比较容易出胶质

4 将所有的食材放入电饭煲（除了枸杞和冰糖），我用小米自带的量杯倒入8杯

水（量杯160ml),选择煮粥模式

5 倒数半小时加入冰糖和枸杞

6 等电饭煲发出烹饪完成音就ok啦。薏米也炖开花了，银耳汤糯糯的，盛出

来吃

桂圆莲子银耳汤

桂圆红枣莲子汤是一道传统的养生汤。味道香甜可口，经常食用可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。

用料：银耳 一朵 桂圆 9粒 红枣 9粒 莲子 适量 枸杞 适量

冰糖 适量

步骤：1 莲子泡两小时以上，瓣开去除中间的绿芽；银耳泡1小时，洗净并去除黄蒂，撕成小块；红枣洗净用水泡一下，然后剥桂圆，剥好后和枸杞 一起用水冲干净，冰糖备好。

2 将备好的材料倒入锅中，加足够的水，开大火烧开，转小火慢炖一小时就

好了

3 放凉后盛碗里就可以享用了

三种营养美味的莲子羹就做好了，喜欢的朋友可以在家尝试。