食材:紫薯300、南瓜300、芋头300、木薯粉450、椰浆200g、炼乳30g
1.准备好南瓜,芋头,紫薯,洗干净削去外皮,切成片上锅,大火蒸15分钟
2.蒸软之后用勺子压成泥,用筷子一边搅拌一边加入木薯粉。南瓜的水分很大,建议用不粘锅把水分收一收再做,不然口感会很硬
3.木薯粉加到不粘手,可以揉成团的程度,分别搓成长条,再切成小块。不嫌麻烦的可以揉成球,考验耐力的时候到了
4.锅内烧开水,一定要开水下锅,煮五六分钟,可以看见芋圆都涨起来,圆滚滚的
5.捞出以后过冷水,多过几遍口感会更Q弹,芋圆放入容器内,是不是很好看
可以加入水果,葡萄干,或红豆,搭配成自己喜欢的口味
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