排骨山药
最简单方便又好吃的排骨山药
需要材料-
排骨800克
山药一根
料酒20g
盐5g
生抽15g
葱一根
八角两颗
桂皮一段
香叶两片
枸杞适量
步骤-
准备原料
排骨用清水锅焯去血沫
放凉后冲洗干净
山药去皮后用清水浸泡
准备砂锅一口
放入排骨
放葱段
放入生抽
料酒
八角桂皮香叶
加入清水大火烧开后小火慢煮一个小时
山药切块
放入锅中再煮半小时
家盐调味
出锅前放入枸杞即可
成品
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用。山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。
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