家常菜之“干煎带鱼”

干煎带鱼所需材料

带鱼2条

盐适量

葱段适量

姜片适量

干煎带鱼做法步骤详解

1去头去尾

把去除鱼鳃,内脏的带鱼去头去尾,再剪掉鱼鳍。

2撒食盐

撒上食盐,均匀涂抹鱼身,腌制半个小时。

3剪

将带鱼剪成5cm左右的鱼块备用。

4倒油

锅内倒一点油。

5煸香

下葱段,姜片,煸香,捞出葱,姜。

6煎

下带鱼煎。

7翻面

一面煎至完全金黄后翻面。两面煎透后,出锅装盘。

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