9月到,三文鱼上位
还记得小时候头一回吃三文鱼
那一口丰腴滋味至今记忆犹新
随着年龄和知识的增长
渐渐明白
不是所有三文鱼
都能放心吃
如今成为一个“职业吃喝人”
肚子里好歹有了几分货
敢和大家分析分析
“哪里产出的三文鱼最安全、最好吃?”
是野生的,也是人工的
挪威出产的三文鱼
有一个官方学名:大西洋鲑
它们打从鱼卵起,就得到
非常严格、安全的人工守护
三文鱼被“圈养”在网箱里
避免与其他生物交叉感染
而挪威冰冷的环境,拒人千里
反而保证海水纯净无污染
健身的人会说,三分练七分吃
三文鱼的好身材也这么来
除了能在挪威的天然环境中游泳锻炼
连饲料,都要高温处理后才能投食
全方位、高科技监管
杜绝寄生虫通过食物入侵鱼体的可能
天气凉了,鱼肉肥了
9月,即将入秋 虽然深圳好热啊
三文鱼为了过冬,正在努力吃胖自己
14月-22月大小,个头壮硕
那么漂亮的鱼,一定得捞起来吃啦~
精挑细选过的三文鱼,脂肪含量丰富
饱含蛋白质及各类维生素
从捞起开始,3小时就能空运全球
不知道要比我健康多少呢
挪威来的三文鱼,怎么吃
这下开口吃三文鱼,心里没忌讳
就看你怎么吃才得当
刺身、寿司、手卷……
给你安利几招,回去试试?
首先,好货到手
做成肉质丰满、光泽油亮的刺身吧
就像三伏天里遇见一瓶冰可乐
谁都忍不住多看它一眼
正当季的三文鱼,肉能多厚?
凯伦拿来普通的刺身VS厚切
4片垒起来对比,高度几乎翻倍
一口厚切刺身,能顶两片吃!
你也可以开火炙烧
从三文鱼肉表面掠过
鲜嫩的颜色上附着一层微焦
香味在空气中开始膨胀
炙烧过的三文鱼肉
可以点缀明太子酱
也可以添上一口三文鱼子
鲜味十足,随时在嘴里爆浆
这里,凯伦有一道秘密调酱
安利一波:蒜泥与辣油
搅一搅,点在三文鱼上
温柔的鱼肉与爽快的辣酱配合,别有滋味
即使做成手卷
这一口蒜泥辣油
依然能在海苔的重重包围中
发挥出独特魅力
甚至,可以将三文鱼肉半烤处理
做成一碟辣油刺身
筷子夹起两端,蒜泥包裹中间
一筷子入口,脆脆的、辣辣的
选大牌的,吃着安心
准备出发去吃三文鱼前
凯伦忍不住啰嗦一句:
挪威产虽好,还是要提防冒牌货
我们可以从油脂、纹路……去判断优劣
但有一个方法,更简单,更直接
选一家信得过的餐厅
比如你们很熟悉的“元气寿司”
早早就在挪威拿货的他们
这阵还推出由7款新品+16款经典
组成的三文鱼盛宴
平时懒得去菜市场买鱼肉
凯伦就会往他们家跑
刺身、炙烧、加酱……
三文鱼的各种玩法,元气寿司都很溜
或元气寿司小程序
还有更多新品福利等你来哦~
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