自从看见豆乳盒子,就一直心心念念的惦记了好久,网红豆乳盒子--终于在休息时在家做了,用了自己磨的豆粉,香的不要不要的,细腻的豆乳蛋糕加上豆乳霜和奶油,撒一层豆粉,好吃的流泪,值得一试。一起试试吧。。
材料。
蛋糕:鸡蛋4个,低筋面粉80克,新鲜豆浆70克,玉米油40克,白糖50克。
豆乳霜:新鲜豆浆200克,鸡蛋1个,低筋粉40克,白糖20克,炼乳20克。
奶油200克,白糖20克,熟豆子100克。
做法。
1,各种材料称重备用,把蛋清和蛋黄分离。
2,蛋黄和豆浆,玉米油拌匀,筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
3,蛋清加入白糖打发成干性发泡,提起打蛋器蛋白霜成直角即可。
4,把蛋白霜粉三次加到蛋黄糊中,每一次都要翻拌均匀在放入下一次。
5,成细腻的蛋糕糊。
6,烤箱上下火175度20分钟即可拿出倒扣晾凉。
7,豆浆加鸡蛋和白糖拌匀,筛入面粉拌匀,过一下筛。
8,放炉子上,小火全程搅拌成糊状,再加入炼乳打匀即成豆乳霜。
9,奶油加白糖打发成能裱花的状态。
10, 蛋糕分成4份,拿出一份挤上豆乳霜。
11,把豆子烤熟打成豆粉,筛到上面。
12,再挤上一层奶油。
13,再盖上一层蛋糕。
14,挤上豆乳和奶油,撒上豆粉即可。
峰儿话语。
1,烤箱以自家的烤箱温度为准可做适当调整。
2,豆乳霜也可以加奶酪,我家小妮爱吃炼乳,所以我放的是炼乳。
3,这个量做了两大盒,足够一家人吃了。
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