武神关羽被奉为忠义的化身，关羽出生于山西运城。今天咱们就谈谈运城的美食文化，看看运城的什么美食造就了一代武圣关羽，这些你都吃过吗？
1、羊肉泡馍
羊肉泡馍作为运城的四大名吃之一，解州更是美味，而且关公就是本地人。羊肉泡馍作料齐全、工艺特殊、汤汁浓郁、肉香味美的特点广为流传，现在的羊肉泡馍更是传遍了大江南北，在北京的南大门保定也是层出不穷，味道实在是没得说。我就不知道在关公生活的三国时代是否出现了羊肉泡馍，这个你知道吗？
羊肉泡馍
2、黍面油糕
这是运城的地方小吃，这是用黍子面制作而成，好多人不知道黍子是什么东西，有点像水稻，但是生长在旱地。主要特点就是粘性较大，在配上大枣，用锅炸出来，软软黏黏，非常的好吃，我敢说好多人都没有吃过，现在的人们吃的大部分都是糯米，不过这也可以蒸出来，味道也不错，可以做成各种形状，吃过的感觉怎么样呢？
黍面油糕
3、阳城卤肉
主要是猪头肉制作而成，切块、炖烂，非常爽口，色香味俱全，肥而不腻、软嫩可口，更是一道老少皆宜的美食。
阳城卤肉
4、北相羊肉胡卜
主要是以薄饼切成丝，再加以羊汤煮制而成，注意是要鲜羊汤。味道清爽、营养丰富、滋阴补血，非常适合补身体。有清淡、香辣的选择。
北相羊肉胡卜
作为关公的故乡，还有这么多得美食。今天就给大家介绍这四种，有对这几种有意见的吗？欢迎大家点评。
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