原材料：猪肉800克，韭菜200克，饺子皮适量，鸡蛋1个，蚝油30毫升，胡椒粉1克，五香粉1克，白糖3克，精盐5克，生姜
15克，生抽酱油30毫升，原味鲜1克，芝麻油10毫升
草帽饼的做法
1.准备新鲜的前上肉。
2.洗净沥水后去皮切小块，生姜切碎。
3.分批加入洗净的料理杯中。
4.搅到略粗的肉末。
5.加入配料中除芝麻油以外的调料。
6.朝同一方向，搅打上劲后腌制30分钟。
7.韭菜摘洗干净。
8.用厨房用纸擦干水份后切碎末。
9.倒入碗中，加入少量的盐，五香粉。
10.拌匀后淋入芝麻油。
11.取300克腌好的肉泥。（其它的肉馅，留着别用）
12.翻拌均匀后即可。
13.取饺子皮，稍稍擀开后，中间位置放入馅料，可适当的多一些。
14.边缘抹水后盖一张饺子皮。
15.粘合后用叉子压出花纹。
16.依次手法，做出所有的草帽饼胚子。
17.锅中刷一层薄油，下草帽饼胚子。
18.中间火慢慢煎
19.煎至两面金黄色时即可。
小提示：1：韭菜中加入芝麻油，可锁住水份。2：草帽饼胚子，也可以起油锅炸熟，但自己为了更的更健康一些，还是用少量油煎熟吧。3：韭菜跟肉来做馅，可是最最经典的搭配哈。
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