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食谱不容易，如果你想转载，请原文全转，谢谢
是不是很像吃蛋黄酥却还在为实体店排队而苦恼？
是不是还在为在网上买真假难辨的口味而担心？
又或者是不是看着它那么贵而舍不得？
今天就教你在家自制，高兴坏了吧！
油皮、中筋面粉150g 糖30g 猪油54g 水 90-100g
酥皮、低筋面粉120 猪油60g
馅料、莲蓉380-400g 咸鸭蛋黄16个
一个鸡蛋 黑芝麻适量
制作过程
1、把油皮材料揉光滑后盖上保鲜膜松弛十分钟
2、油酥材料揉匀后放冰箱冷藏一下
3、分别把两个面团分成等量的小剂子（油皮18g,酥皮11g）
4、取一个油皮压扁，放上一个油酥包起成球
5、用擀面杖擀成一个牛舌形
6、从上到下卷起
7、松弛15分钟
8、趁着松弛时间把蛋黄包进莲蓉陷里
9、松弛好后擀成长形
10、从上到下卷起
11、再松弛15分钟
12、取一个皮两头往里捏
13、再擀成圆形
14、包上馅料（莲蓉+蛋黄35g 包起来）
15、虎口收好
16、向下摆放，微微整形成球
17、准备鸡蛋取鸡蛋黄+5g水打散，芝麻备用
18、用刷子刷在月饼的表面两遍
19、用擀面杖沾点蛋液粘上芝麻在蛋黄酥上轻轻压一下芝麻就会脱落
20、烤箱预热至170° 中层25-30分钟
阳晨中国红正方盘
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