原料食材
A：低筋面粉 220克、奶粉 12克
B：细糖 90克、黄油 130克
C：全蛋液 45克、蛋黄 1个
装饰材料
蛋黄液 适量、椰蓉 适量、黑芝麻 适量
面团揉制
1.先将B原料放入容器中，再以中速搅拌至松发状。
2.将全蛋液和蛋黄分次加入容器中搅拌均匀。
3.将原料A分别过筛后放在操作台上，再加入步骤2中拌好的蛋奶糊。
4.以压拌的方式将面糊拌成面团。
5.将做好的面团在室温中松弛5分钟。
成型
6.将松弛好的面团分割成25克一个的剂子。
7.将每个剂子搓圆。
8.再将圆球稍微压扁。
装饰
9.在扁圆球的表面及周边涂上少许蛋黄液。
10.在扁圆球的周边蘸上椰蓉。
11.将做好的饼坯均匀地摆入烤盘。
12.最后在饼坯表面的中间粘上黑芝麻。
烘烤
13.入烤箱以上火170℃、下火120℃烤约20分钟即可出烤箱。
选自《饼干大全》这本书，版权所有。
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