好多上班族的麻麻们都说想吃包子可是苦于时间太紧没时间发面，今天给大家介绍一种不用发面的蒸食，那就是烫面蒸饺，面粉用开水和面，只需要醒一会儿就可以擀皮包馅儿上锅蒸，蒸好的包子皮薄馅儿大吃着软糯的很，尤其适合老人孩子吃，很好消化，皮很软也很好嚼，最关键的是用时短，就算下班回家再做也来得及。

我一般都是进门就用电压力锅先熬上一锅杂粮粥，然后就烧开水准备和面，和好面醒面的时间就做馅儿，馅儿准备好了面团也醒好了，开始包，一会再拌个凉菜切点熟食一顿晚饭就做好了，全家人乐融融的享受晚餐十分的惬意。今天破天荒的吃了一次素馅儿，感觉现在随着岁数的增长，对肉食也不是那么的热爱了，时不时想吃点素的，这可是以前万万想不到的哈！从家里拿回来的大南瓜太大了，今天突发奇想用它做的蒸饺，味道也挺香的。

多放点香油，吃着别有风味，而且小孩子多吃点南瓜也对视力有好处，南瓜富含胡萝卜素多吃能保护视力，我们成年人多吃点也能够帮助身体抵抗病毒预防心血管疾病。

所需食材：南瓜800克、面粉400克、开水适量、冷水适量、香油25克、葱姜20克、盐4克、白胡椒粉少许、鸡蛋3个。

制作过程：

1准备好所有食材。

2在厨师机内胆里称好400克面粉，然后放在厨师机上开一档和面，一边搅拌一边慢慢加入开水，待面粉基本成为面絮以后就加适量冷水揉成面团即可。

3把面团整理一下盖块湿布醒半小时。

4南瓜去皮去瓤去籽擦成细丝。

5把南瓜丝放在盆中然后加入2克盐腌制一下攥去水分。

6三个鸡蛋磕入碗中打散用煎锅炒熟。

7炒熟的鸡蛋放在案板上剁碎，葱姜也切末。

8把攥干水分的南瓜丝和葱姜末以及炒好的鸡蛋放在盆中加入少许白胡椒粉和盐拌匀。

9再加入25克香油拌匀，香油一定要多加一点更好吃。

10醒好的面团放在案板上揉匀搓长条切小剂子按扁擀成包子皮，然后每张面皮都包入南瓜馅儿，保证大饺子的样子就行。

11包好的大饺子放在铺好屉步的蒸锅里，开大火蒸，水开以后蒸八分钟即可。

12时间到了打开锅盖及时捡出蒸饺即可开吃。

小提示：烫面的主食一定要趁热吃，冷了会有点硬，所以不要做太多，吃一顿的量即可。和面时不能都用开水，大概要用冷水占总体用水量的五分之二即可。