烹饪难度：中等

烹饪时间：一小时

烹饪工艺：煎

菜品口味：咸鲜

用 料：面粉，热水，韭菜，鸡蛋，扇贝边，耗油，胡椒粉，盐，油，生抽

第一步把韭菜切段、扇贝边放入盆中，加入炒好的鸡蛋碎，加少许盐、蚝油、胡椒粉、油、生抽等调味，搅拌均匀备用。

第二步将面粉放入盆中，加入热水烫面，用筷子搅拌。

第三步用手揉成面团，醒发20分钟。

第四步醒发的面再次揉均匀。

第五步把面团揉成长条。

第六步把面分成小份。

第七步分别擀成面皮。

第八步取一块面皮，把馅料放在面皮上。

第九步对折，捏紧边缘。

第十步平底锅中加油，把韭菜盒子下锅煎制，煎两面金黄即可。