【中秋五仁月饼小攻略】
来，先上图，看看怎么样
用料：
面粉 400克 转化糖浆 280克 枧(jian)水，也称碱水：8克 油： 100克
馅：熟花生、葵花籽、杏仁、核桃仁、腰果 （按照自己的喜欢配够五中过人就好了哟，当然也可以让六仁，做成六仁七仁，哈哈，不要相克就好）
白芝麻和黑芝麻 各40g 蜂蜜 纯净水 糯米粉：适量即可
第一步：把所以的馅：果仁全部烤熟，烤出香味即可，尽量不要懒惰，每个果仁分开烤，不要混在一起，白芝麻拷到颜色发黄；
尽量分开哟
第二步：待烤好的干果冷却后，将以上五仁全部切碎（尽量碎一些更加入味）
第三步：把所有的备好的干果放在大碗里混合均匀
第四步：倒入蜂蜜、植物油和水（水最好是纯净水或者凉白开）不可以用生水哟
记的用温水最好了
第五步：筛入熟糯米粉揉成团，粉的筛入量根据实际情况来定，只要揉好的软硬程度合适就行了
第六步：把皮分成20克，馅分成30克的团子、备用。
第七步：把皮按扁放上馅料、包好。
第八步：收口朝下，放上熟糯米粉避免粘连。
第九步：模具用刷子沾点糯米粉。把包好的月饼坯子放到模具里。
蛋液
第十步：微用力压出图形，全部压好烤箱预热五分钟，准备蛋液，月饼烤8分钟后刷蛋液。
第十一步：进烤箱再烤25分钟、出炉、凉凉、装密封袋回油3天后就可以吃了。
小贴士：祝各位中秋开心，天气转凉，主要保暖！
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