白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺的做法
1.
高筋粉加入适量的水和成面团,盖上保鲜膜饧着
2.
准备馅料:大白菜在淡盐水中浸泡10分钟,反复冲洗干净,杏鲍菇洗净
3.
大白菜切碎,撒些盐,腌制5分钟左右
4.
炒锅加入适量的油,油略多一些,拌馅时可以不再加油了,鸡蛋打散,油开下入鸡蛋,迅速用筷子搅拌,越碎越好
5.
杏鲍菇切碎,火腿肠切碎,白菜攥掉水分,备齐所有的食材
6.
取大盆,加入所有的食材,葱切碎
7.
加入盐、五香粉、蘑菇粉搅拌均匀,如果感觉油少还可以再加点油拌匀
8.
包饺子:此时的面已经饧好,揉成长条,均匀的切成小面剂子,擀成薄皮,包上馅,两手对捏就成饺子了,包饺子其实真的很简单
9.
锅中加入适量的水,水开下入饺子,煮开浇些冷水,再煮开再浇一次冷水,第三次煮开出锅,饺子煮的恰到好处
10.
出锅装盘。
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