—食材—
牛腩、豆瓣酱、葱、蒜、
冰糖、八角、香叶、桂皮、
花椒、生抽、红烧酱油、料酒
材料洗净备用
切成大小适中的方块
放在冷水里漂30分钟，可去腥气和血水
将佐料洗好切好
洗净备用
砂锅装半锅冷水
倒入一半料酒和适量的姜片
不用开火
放入牛肉后大火煮
将冰糖炒成糖油
需开小火
切记不要烧焦
将牛肉倒入炒好的冰糖油里
转大火烧3分钟左右
放入葱姜蒜翻炒2分钟
倒入生抽老抽和豆瓣酱
沿锅边把剩下的料酒倒进去
然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟
倒入之前准备好的砂锅中
盖上盖子小火慢炖两个小时
（如果有压力锅的话，40分钟左右就可以了）
超级无敌好处的红烧牛肉就做好了~
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