美食作为一种大家都非常向往的存在，而美食也是一种种类丰富的食物，有的美食非常小巧可爱，有的则是大气磅礴，更有的则是色彩缤纷等等。无论是哪一种美食，都一定会有它的特点和味道在里面，也因此才能吸引到很多的人来享用它们。不过也有一些美食不走寻常路，而是走非常另类的路子，这样的美食会让人觉得难以处理，但是如果接受的话，意外的就会非常好吃。
就像图中的这种美食一样，不知道有多少人见过呢？这是一种肉制品，也就是熏肉，能够看到这种肉的表面因为熏制而变得黑漆漆的，但是里面的部分却依旧是鲜红的红色，看起来非常好看，让人有一种很想吃的冲动。虽然是这样一块熏肉，但是想要吃到它也不是那么容易的事情呢。
这种肉看起来好像没什么特别的，不过开始处理的时候，可能会让厨师觉得抓狂就是了。原因就是这种熏肉的切割难度实在是太大了，这种熏肉的特点之一就是超硬的，硬到要将它砍开，需要用上吃奶的力气才可以。只见图中处理的这位厨师，同上了一把锋利的刀子还有一把棒槌。
将刀子劈进去一点之后，用棒槌不断的敲打刀子，让刀子可以完全将肉给切开，看起来就像在凿木雕一样。最后费了好的的劲，总算是将这块熏肉给劈下来了。虽然费劲，不过看到这样的熏肉成色，还是能让厨师非常欣慰的，这样的熏肉做出来的美食一定会非常美味的。
这种熏肉的烹饪，主要是用来炒菜，爆炒之后的熏肉，不仅可以散发出熏制时候美味，吃起来还会有很不错的口感，很有嚼劲，加上其他佐料的搭配，让整道炒熏肉的味道更上一层楼。熏肉除了可以炒制之外，还能用来焖煮，一样是非常不错的一种做法。不知道小伙伴们的话，喜欢用哪种方式做出来的熏肉嗯？
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