这几天小雨连绵不断，下午三点多钟，闺蜜打电话说要来我家里唠唠嗑，就邀约晚上一起在家吃饭。最好的招待莫过于自家的家常菜，哪怕是普通食材，也吃得香。

挂了电话，就把排骨拿出来解冻。还好冰箱里有些许的食材，能凑几个菜出来，在厨房忙活了一个小时，一起来看看都做了哪些菜吧。

【红烧排骨】排骨冷水下锅焯水盛出，凉油炒糖色，等冰糖充分融化冒泡之后放入排骨，待排骨全部裹满糖色后，淋入料酒、老抽、生抽、盐，加入热水小火慢炖1小时即可。炖排骨要放少许的大料：肉桂、香叶、大料、花椒。炖出来的排骨肉香四溢，吃一口都不停下来。

闺蜜吃了我做的红烧排骨，不停的夸赞，我们两个人把排骨都得精光。

【番茄炒蛋】人人爱的家常菜之一，这道菜好吃的秘诀就是放一勺糖，汤汁才能酸甜可口，拌饭特香。鸡蛋里撒点葱花，番茄多放一些。胃口不好，一份番茄炒蛋就能搞定。

【醋溜土豆丝】土豆只有一个，胡萝卜有半个，刚好凑一盘菜。

【凉拌变蛋】家里喜欢备点变蛋，不能常吃，偶尔凉拌几个。淋点香醋、生抽，撒上香菜搅拌均匀即可。

我们两个竟吃得连渣都不剩，闺蜜直夸我手巧。外面再好吃的饭都比不上家常便饭，虽然麻烦，却是最好的招待。

这四道菜加起来不超60元，经济实惠，家常又美味。