很多中餐馆都是不卖早餐的，因为感觉卖早餐利润低，需要人手多，工作不好管理。
找一家位置好、人流多的中餐馆老板合作，把店面租下来，只租早上五点到上午九点半，既不耽误中餐馆开中餐的时间也能得赚点房租，像这种闲置的资源，一般都比较容易谈妥，而且租金也不会太贵。
下一步，就去找一些供应早餐品种的供货商，让他们每天早上五点准时供应豆浆油条、鸡蛋包子之类的，由于中餐馆一般装修都不错，座位也多，比一般的早餐店更容易吸引周围的客人。
因为不用装修不用转让费，而且每天租用的时间短，成本就很低，也很好管理。
一旦生意稳定了马上可以谈下一家，比较好复制。
注意细节：
1、 准备的早餐品种多些，前期的时候优惠力度大一点，让周围的人都知道。
2、 某些品种最好能自己现场制作，比如榨豆浆啊或者炸油条，只要做其中一两种就可以了。
3、 供应商选择一定要多比较，东西不说太好，起码要求不难吃。
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