酒店大厨教你做糖醋酱汁

美食 09-18 来源： 厨房美食大餐

什么糖醋排骨、糖醋鲫鱼、糖醋**的都可以用~

用料:

料酒 1勺

酱油 2勺

糖 3勺

醋 4勺

清水 5勺

糖醋酱汁的做法

1. 按此比例调汁吧。若食材量大，请根据食材添加比例。

糖醋汁配比小技巧

不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖，1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。

材料

沙拉油50cc，蕃茄酱50公克，细砂糖50公克，苹果醋20cc，盐5公克，水200公克，太白粉50公克

做法

1.将沙拉油放入锅中加热，再加入材料2混合煮沸备用。

2.将材料3搅拌成太白粉水，再加入作法1中勾芡，即完成糖醋酱汁。

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    • 公克   糖醋   太白粉
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