天天厨艺 | 鹌 鹑 红 烧 肉 做 法

【食材】:

五花肉500克、鹌鹑蛋70克、八角2个、姜1块、香葱2颗、冰糖30克、生抽7毫升、老抽5毫升、啤酒330毫升、盐少许。

【做法】:

1. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳,下油锅炸至颜色金黄,捞出备用。

2. 将五花肉洗净,切成2.5cm左右大的方块,入冷水锅焯水,捞出沥干。

3.五花肉入油锅,煎至肉皮微焦,出油。

4.把煎好的五花肉放入电饭煲中,铺上姜葱、冰糖、八角,倒入啤酒、生抽、老抽和适量盐

5. 最后开盖,加入炸好的鹌鹑蛋,再煮5分钟,让蛋充分入味上色,出锅。

一个呗

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