●原料

小白菜55克,洋葱60克,牛肉45克,水发大米85克,姜片、葱花各少许。

●调料

盐、鸡粉各2克,料酒适量。

做法

1洗好的小白菜切段,洋葱切小块。

2处理好的牛肉切丁,用刀轻轻剁几下。

3开水锅中倒入牛肉、料酒,汆至变色,捞出。

4砂锅中注清水烧开,倒入牛肉、大米、姜片,搅拌片刻,盖上盖,煮约20分钟。

5揭盖,倒入洋葱,续煮片刻,倒入小白菜,加入盐、鸡粉,揽匀,盛出后撒上葱花即可。

营养成分

小白菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。

增高功效

小白菜中含钙量较高,几乎是白菜含钙量的2~3倍,能为骨骼发育提供原材料,对孩子的骨骼发育十分有益,是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。小白菜含有丰富的膳食纤维,能通利肠胃,促进肠道蠕动,排出体内的毒素,对预防小儿便秘有重要作用。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。