大学的时候和舍友每次出去吃夜宵，总是少不了为大家点上两份香酥炸虾。每次都点炸虾是因为它真的很好吃，然后每次点上两份是因为，就算只有我们宿舍四个人，也要两大份才够吃。上桌没多久已经吃光光了，我们的速度还是用抢的，如果我愿意把虾上的长须给你剩一条，就代表我们关系足够铁了，那如果我愿意把这香酥的虾壳分给你吃的话，就已经是说我爱你最好的方式。所以难怪我们大学的男生，追女孩从不需要鲜花和巧克力。

鲜虾一斤、姜汁、盐、料酒、白胡椒粉、蒜蓉、面包糠、淀粉、葱花

1、把洗好的虾去掉虾线和虾肠，加入姜汁和料酒，以及盐和胡椒粉腌制半小时。

2、然后就是熬蒜油，把蒜蓉倒进热好的油锅里，等蒜蓉变色后捞出。

3、把适量蒜油加入面包糠里，炒至面包糠变成好看的金黄色。

4、把虾肉裹上淀粉，放进油锅里用蒜油炸

5、用蒜蓉、面包糠、盐以及糖，加入虾用大火快速炒，上锅以后散入葱花就完成啦！

烹饪小贴士：

1、炸里虾的时候，可以晾凉了以后考虑复炸一下，口感会更加的酥脆。

2、裹淀粉的时候，裹上少量的就好，让肉感更加饱满一些。

3、要选新鲜的活虾，这样做出来的口感才能鲜嫩。

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