番茄香菇炒饭

剩大米如何处理更好吃?首选当然是各种各样的炒饭了!

1.剩大米用铲子搅拌开,西红柿一个、香菇三个、洋葱和胡萝卜各少许,洗净备用;鸡蛋一枚打散;西红柿、洋葱、胡萝卜、香菇切丁;

2.不粘锅入油加热,下入鸡蛋翻炒,鸡蛋凝固之后拨到一边,下入洋葱,再依次下入胡萝卜、香菇和西红柿丁,和鸡蛋一并翻炒,此时放入食盐、生抽、番茄酱,炒一两分钟,倒入大米,不停地翻炒,大约三分钟左右即可;为了使成形更美观,可以先把大米盛入碗中,用一个盘子扣住,再倒过来,一盘美观又美味的番茄炒饭就大功告成了!

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