鹌鹑可与补药之王人参相媲美，被誉为“动物人参”，其蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量极低，可补虚养身，任何人都可以食用，包括宝宝和孕妇哦！
红烧鹌鹑所需材料
鹌鹑2只
香菇50克
罗汉笋数片
盐适量
白糖适量
酱油适量
香油适量
米酒适量
葱花适量
姜片适量
红烧鹌鹑的做法
1、鹌鹑洗净切块，罗汉笋洗净切条，香菇洗净切片。
2、鹌鹑炸变色，加米酒、葱花、姜片、酱油、盐、水焖烧，再放香菇、罗汉笋、白糖烧入味。
3、淋上香油即可。
红烧鹌鹑的功效与作用
1、鹌鹑具有补五脏、益精血、温肾助阳、补虚益气的功效。
2、香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。
3、红烧鹌鹑此菜具有温补肾阳、益气填精、降脂降压、延缓衰老的功效。
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