四川有句老话说，串串是竹签上的火锅，冷锅串串其实严格来说是火锅的一个变异菜品，都属于川菜系，但是他们的吃法却大不一样，串串相对于火锅的制作流程和吃法都比较简单。冷锅串串一经推出，便以它那方便经济美味的特点，俘获了大部分人群
那你知道他们之间有什么不同吗？
由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。
冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都。是一些城镇待业人员为了生计，在一些热闹场所附近经营的"串串香"
冷锅串串是提前用竹签把一些肉类和蔬菜串成一串，最后放入锅里煮熟即可食用，随拿随吃，经济方便的冷锅串串早已走出四川，成为一道著名的四川菜品。
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