说真心话，爆炒猪肝这道菜平常很少有人点，不得不承认，很不错的一道菜。在此分享一下
家常做法，希望大家喜欢。
用料：猪肝 青椒 红椒 大蒜叶
步骤：1 猪肝片成薄片，用清水反复洗净去除血水。
2 猪肝沥干水，酱油，盐，黄酒，糖，胡椒，淀粉混合浆猪肝。
3 静置15分钟
4 青红椒改刀，大蒜叶切断
5 猪肝沥掉浆汁，起油锅，油要多，油温要高。
6 放入猪肝，爆炒一分钟起油锅
7 重新放油，先炒青红椒大蒜叶
8 再放入猪肝一起炒，快速出锅装盘，猪肝才嫩哦
9 出锅
注意：猪肝先爆炒一分钟，起油锅。重新放油，再放入猪肝翻炒，快速出锅，才能保证猪肝嫩
简便快速的一道菜就做好了，喜欢的朋友可以在家尝试。
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