凉拌西葫芦丝的做法简单，口感酸甜麻辣，十分爽口，无论喝粥下饭都十分适合。

烹饪难度：简单

烹饪时间：30分钟

烹饪工艺：拌

菜品口味：酸

用 料：西葫芦,干红辣椒,花椒,有机酱油,陈醋,白糖,凉白开,花生油

第一步西葫芦是非常有营养的一个蔬菜，其中凉拌西葫芦丝就是一道家常菜，是夏季非常受欢迎的一道凉菜。凉拌西葫芦丝的做法很简单，下面我将给大家介绍一下凉拌西葫芦丝的做法。 要做凉拌西葫芦丝，首先，要用到干红辣椒，将干红辣椒用清水冲洗干净，放入烧开的热水焯水半分钟捞出沥干备用。

第二步接下来，我们把西葫芦处理一下，先将它清洗干净，然后切去葫芦蒂和不好的地方，再用厨房专用刨刀擦成丝状，把它们装到碗备用。

第三步再就是取一个干净的碗，将有机酱油、陈醋、白糖、香油和适量凉白倒入调为酱汁，备用，一会要浇在西葫芦丝的（大家可以根据自己的口味调配）。

第四步还有关键的一点就是制作辣椒油：把干红辣椒切段，和花椒一起放入一个比较耐热的大碗。再上面淋上烧热的花生油烧即可。

第五步接下来我们先将调好的酱料浇在西葫芦丝上，然后再淋上热辣椒油，充分地搅拌一下，这样美味的凉拌西葫芦丝就做成了。瞧成品不错吧！凉拌西葫芦丝的做法是不是也很简单呢？快来试试吧~