杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇中富含膳食纤维,具有润肠道,防止便秘的作用,对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
香煎杏鲍菇
食材准备:
杏鲍菇 380克,菜籽油 适量,葱叶 2根,酱料 60克
做法步骤:
1、杏鲍菇洗净后切厚片、然后用刀在一面轻轻打上十字格小花刀容易入味,注意下刀不要过深、否则就切断了;
2、不粘锅加热后倒入菜籽油、下葱沫煸香后捞出;
3、依次铺上杏鲍菇片;
4、开中火慢慢煎制、杏鲍菇遇热容易出水收缩正常的没关系,需要注意:不要被溅出来的油水烫到手臂;
5、待水汽全部蒸发完、一面也煎好煎黄了,然后用筷子翻至另一面继续;
6、直至全部煎好,再将之前煸香的葱沫倒入;
7、这个时候就可以放入酱料的了,买自己喜欢吃的酱料就好啦。
8、炒好混合均匀之后就可以了。
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