兰州牛肉面大家应该经常吃，我们也常叫它兰州拉面，在美食中的地位，那叫一个鼎鼎有名，跟沙县小吃共占美食界的半壁江山。但是每次出货君吃牛肉面的时候，看着肉比纸薄的牛肉面，总是很是好奇它是咋切的。今天我们就来看看兰州拉面切牛肉的工具！看完让你说不出话来……

曾经我们有一个词语叫做庖丁解牛，还有一种食物叫做灯影牛肉，虽然这两个吃货君都没有见过，但是每次看着牛肉面上的几片牛肉，我就知道我又碰到当代厨神了。能沉下去的牛肉不是好牛肉，能漂浮·在碗里洗澡的牛肉才是好牛肉。

不过吃了这么多家牛肉面，几乎没有遇到牛肉超过一毫米厚的，这也是个奇迹了。难道现在厨师的刀工都这么高？不不不……这是因为兰州拉面切牛肉的工具。

看到没有，就是这个，刚从冰箱拿出来的冻牛肉，放在这个想刨子一样的东西上面。然后……奇迹出现了，就像刨土豆片一样，这块冻牛肉也被轻易的刨成了牛肉片。

薄如蝉翼的牛肉瞬间出现，看完说不出话来……难怪牛肉面的牛肉从来没有厚过，emmmm………………