去海鲜市场买东西，看到包装上就写着“海鲜带子”，但是就连很多卖家都不知道海鲜带子是什么东西。这就是我们俗称的扇贝柱，小的扇贝上柱子很小，只有大的扇贝才能专门切下扇贝柱来以供食用。
第一步：带子解冻，如果买来就接着吃的话可以忽略。
第二步：讲究的话可以加入鱼露，再用柠檬汁腌制15分钟
第三步：不粘锅放花生油，一大勺就行。开中火，锅热后放入带子，千万不要等到锅冒烟才放带子，否则带子表面焦黑了里面却不熟。
第四步：当有水分溢出时，转到大火。急火收干水份，缩短烹饪时间防止煎老了。煎到溢出的水份干了，再煎一会儿至表明金黄色，翻到另一面，同样方法煎到金黄。
金黄色的带子出锅了，形状和小月饼一样，香气让人直流口水。
这一盘半斤，仅带子就要50元，同样的虾仁会吃更多的一大盘。是不是有点奢侈呢？欢迎在评论区留言。
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