葱油豆芽
清脆的豆芽,配上葱油味道清雅不腻。不需要过多的佐料,葱油的香气足以让这道菜美味好吃。早餐佐粥适宜,中晚餐吃鱼肉的同时配些也非常爽脆可口。
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食材:
绿豆芽250克
香葱25克
干辣椒3个
盐适量
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步骤:
锅中煮开下豆芽轻微焯水至断生关火捞出
立刻用冷开水过凉后沥水备用
葱切葱花,辣椒切小段
起锅热油,加入葱花辣椒炸出香味后关火
将葱花油淋在豆芽上
加少许盐拌匀即可
小贴士:
豆芽焯水30秒-1分钟就可以了,不要烫太久。有条件的可以将焯好的豆芽放入冰水中过凉
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