它长于竹被称为“素中之荤”,是清理肠胃美容养颜的良药!

它是生长于竹子上的一种菌类,样子有点像黑木耳,我们称之为竹耳。它味道可口,可以采摘回来进行烹饪食用。接下来跟随51养生网小编去了解。

它主要产自福建闽北深山竹海,还有部分山区的竹林都有竹耳,如果大家去了山区,一定不要忘了尝尝这种美味!竹耳的样子和黑木耳一般,具有光滑的外表,一般都是采回家洗净,然后晒干,便于保存。在要食用的时候,把它置于水中浸泡,待其变软后就可以用来烹饪食用了。

竹耳食用方式有多种,可以煲汤、炒食、拌食、涮锅等等,吃起来味道鲜美,入口Q脆爽滑,吃起来很有劲道,无毒无大的副作用,一般人群皆可食用。竹耳的营养物质丰富:含有维生素、粗纤维、多种氨基酸和微量元素等,其中铁含量比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜还高出20倍,蛋白质含量和肉类相当,钙的含量也是肉类的20倍,被誉为“素中之荤”。因此,它对于缺铁性贫血有非常好的疗效,还对缺钙的儿童食用,具有天然补钙的效果。

竹耳的营养丰富,它吸取了竹子内的各种营养物质,还具有相当的药用价值。竹耳益气、润肺、补脑、凉血、止血、活血养颜,能把人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排除体外,起到清洗肠胃的作用,常吃竹耳能养颜美容、减肥清肠、预防心脑血管疾病。竹耳粗纤维含量较高,这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。并且竹耳含有丰富的多糖类物质,具有防癌抗癌的作用。

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