米其林餐厅是高级餐厅的代名词，几乎各个国家的美食餐厅都希望能够挂在米其林的那本菜谱中，因为这意味着自己的名声几乎能享誉全球。但是，由于米其林的评价体系极其严苛，因此，有些菜很难入米其林的法眼。
而在米其林餐厅中就职的厨师们可以说是厨师界的顶尖水平了。但是，小编看到米其林顶尖大厨们切牛肉的图片后，不禁露出了一丝丝“猥琐”的笑容。毕竟，这米其林大厨切牛肉的功力，实在是一言难尽啊。
看看米其林大厨操刀，那一大块的牛肉要切成牛肉片是一个厨师基本的素养。大厨们将牛肉放在桌子上，接着就拿出了特制的切牛肉的刀。又小又细的那种，和咱们平时用的水果刀差不多，不过要更细点，更薄点。
然后，就要开始小心翼翼地将牛肉切成薄片，要求必须是完整的一片，不能有碎屑。只有这样，牛肉的口感才能达到最好。但是，看着米其林的大厨们拿刀的样子，不禁想到了隔壁卖牛肉汤的馆子。那里切牛肉片的大厨们好像也没那么小心啊！
薄如纸片的牛肉片半分钟就切好了。而且，用得还是咱们国产的大菜刀......有网友说，要是卖牛肉汤的像米其林大厨那样切牛肉片，估计就亏死了！想必厨子也会被老板辞退吧！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
