你知道吗？土豆粉也是一种传统的小吃诶，最开始源于明朝的宫廷之中，明亡了之后才传入了民间，因为它独特的口味，人们的喜爱才流传到现在。做出来的土豆粉口感柔软筋道，滑滑的非常的爽口，味道也是香飘十里，哈哈，真的是色香味俱全呀！

准备：土豆粉、鹌鹑蛋、郫县豆瓣酱、红九九火锅底料，葱、生抽、盐、鸡精、白糖、青菜，香菇，金针菇，蟹棒、丸子、鱼豆腐等

做法：

1、将葱切成段，金针菇去掉根部，撕成一簇一簇的，青菜，香菇洗干净备用。

2、锅中放油，油烧热后放入切好的葱段爆香，放入小块红九九底料，一勺子郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入清水烧开。

3、将准备好的丸子，蟹棒等放入锅中煮一小会，紧接着香菇，金针菇根据易熟程度放入，先放不易熟的，接着放入土豆粉，鹌鹑蛋。

4、加入生抽，盐，鸡精，白糖煮6-7分钟，将最好熟的青菜最后放入，煮熟就可以了。

拿碗盛出，一碗美味的土豆粉在家自己就做好了，是不是很简单的，喜欢吃酸的小伙伴，可以多放一点醋哦，酸酸辣辣的也是蛮开胃的，相对于来说自己做的也更加的卫生一点。

我自己是非常喜欢这类型的美食的，好吧，我比较重口一点，偷笑中~不过什么东西都过犹不及，千万别每天都当饭吃哦！

1、土豆粉含有的营养物质也是不少的，有一种”软骨素“的成分，可以增强骨细胞的活性，有添骨髓，增加血液，减缓衰老，健脾补胃的功效诶，之前还真的不了解呢！

2、带汤类的美食最好使用砂锅来煮是最美味健康的，因为砂锅受热散热都比较均匀，保温性也相对于好一些，做出来的汤也是很鲜美的。

3、挑选砂锅的时候密度高结实的砂锅声音是比较清脆的，密度不好的声音敲起来是沉闷的，如果有裂缝的，声音带点沙哑，还需要看看外形是否有裂纹，锅口锅身是否均匀，圆滑。