【特点】酱香韵味，肥而不腻
>主料：前猪脚1000克。
>配料：干酸菜100克。
>调料：盐15克，酱汁10克，鸡精5克，葱5克。
>制作方法：
1.先把净猪脚过水去腥去血水，用酱油码成酱色去蒸3小时，待用。
2.干酸菜洗净，切碎，炒香入味待用。
3.把猪脚放入炒好的干酸菜，土砵中放盐、酱油、鸡精，再蒸1小时。
4.出锅，上桌，放入油辣、葱花即可。
