五花肉大家都不陌生,肥瘦相间,口感鲜嫩,无论是炖、炒还是烤都特别好吃,简直是吃货的福音!今天小编给你们带来了五花肉的新鲜做法,不但香嫩入味,还爽口不腻,和菌菇、彩椒一起炒,好吃更营养,开胃第一名!
爆香的香菇炒肉
主料:五花肉500克、香菇(中等大小)8朵
配料:红椒1个、花椒20颗、桂皮1段、八角5颗、干红辣椒4个、生抽5毫升、醋3毫升、老抽3毫升、白糖3克、盐适量
1. 将500克五花肉与花椒、桂皮、干辣椒、八角及适量的盐冷水下锅,煮10分钟。
2. 10分钟后捞上来,煮好的五花肉切成薄片。下锅中小火逼出油脂,爆香。
3. 边炒肉会边出油。油脂煸出后肉会爽口很多,同时菜品有了猪油的加入也会更香。
4. 准备蔬菜:香菇洗净切片;红椒洗净,去籽切丝。香菇和红椒下锅翻炒。
5. 加生抽、老抽、醋、白糖以及适量的盐调味,翻炒至熟。健康、营养、美味的下饭下酒菜装盘!
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